विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, दैनिक जीवन में नए प्रकार की खाद्य संपर्क सामग्री लगातार उभर रही है, और सिलिकॉन उनमें से एक है।उदाहरण के लिए, तलने के लिए सिलिकॉन स्पैटुला, पेस्ट्री केक बनाने के लिए सांचे, टेबलवेयर के लिए सीलिंग रिंग और पेसिफायर, स्ट्रॉ और टूथब्रश जैसे शिशु उत्पाद सभी सिलिकॉन से बने होते हैं।अत्यधिक सक्रिय सोखने वाली सामग्री के रूप में, सिलिकॉन से बनी खाद्य संपर्क सामग्री में हल्के वजन, गिरने से रोकने, साफ करने में आसान और जंग न लगने की विशेषताएं होती हैं, और स्वास्थ्य संबंधी उपभोक्ताओं के बीच अत्यधिक लोकप्रिय हैं।लेकिन कई उपभोक्ता इस बात से भी चिंतित हैं कि सिलिकॉन के बर्तन जो लंबे समय तक उच्च तापमान के संपर्क में रहते हैं, बड़ी मात्रा में तैलीय और अम्लीय भोजन के संपर्क में आते हैं, और भोजन के सीधे संपर्क में आते हैं, क्या प्लास्टिसाइज़र प्रवासन और भारी धातु वर्षा होगी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान?"अवक्षेप" की मात्रा क्या है?अगर इसे खाया जाए तो क्या यह मानव शरीर के लिए जहरीला है?क्या सिलिकॉन उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा की कोई गारंटी है?
क़िंगदाओ बाजार में बेचे जाने वाले सिलिकॉन फावड़ियों और सिलिकॉन मोल्डों की गुणवत्ता की स्थिति को समझने और उपभोक्ताओं को प्रामाणिक और विश्वसनीय उत्पाद जानकारी प्रदान करने के लिए, क़िंगदाओ नगर उपभोक्ता संरक्षण आयोग ने आधिकारिक तौर पर कुछ सिलिकॉन फावड़ियों और सिलिकॉन मोल्ड उत्पादों के तुलनात्मक परीक्षण शुरू किए। 2021. 9 मार्च की सुबह 10 बजे, क़िंगदाओ नगर उपभोक्ता संरक्षण आयोग, क़िंगदाओ नगर गुणवत्ता निरीक्षण संस्थान और प्रायद्वीप शहरी दैनिक द्वारा संयुक्त रूप से बनाए गए एक बड़े पैमाने पर विज्ञान लोकप्रियकरण कार्यक्रम "उपभोक्ता प्रयोगशाला" ने "3.15 विशेष" लॉन्च किया। संस्करण", जिसने भौतिक और रासायनिक प्रयोगशाला में प्रवेश किया और उच्च तापमान पर खाना पकाने के दौरान सिलिकॉन बरतन के प्रवास को "पकड़ने" के लिए सीधे प्रयोगात्मक साइट पर हमला किया।
इस तुलनात्मक प्रयोग के लिए नमूनों की कुल संख्या 20 बैच है, जो वास्तव में क़िंगदाओ उपभोक्ता संरक्षण आयोग के स्टाफ सदस्यों द्वारा विभिन्न बड़े शॉपिंग मॉल, सुपरमार्केट, साथ ही ई-कॉमर्स शॉपिंग प्लेटफ़ॉर्म जैसे जेडी में आम उपभोक्ताओं द्वारा खरीदे गए थे। और क़िंगदाओ में टमॉल।उनमें से, सिलिकॉन फावड़ियों के 10 बैच ऑफ़लाइन शॉपिंग मॉल से आते हैं;सिलिकॉन मोल्ड्स के 10 बैच, ऑफलाइन शॉपिंग मॉल से 7 बैच और ऑनलाइन शॉपिंग मॉल से 3 बैच।
परीक्षण प्रयोग क़िंगदाओ उत्पाद गुणवत्ता निरीक्षण और अनुसंधान संस्थान में आयोजित किया गया था, और परीक्षण वस्तुओं में पोटेशियम परमैंगनेट की खपत, कुल प्रवासन, भारी धातुएं (पीबी में), प्लास्टिसाइज़र प्रवासन (डीईएचपी, डीएपी, डीआईएनपी, डीबीपी), और हस्तांतरणीय तत्व शामिल थे ( एंटीमनी एसबी, आर्सेनिक एएस, बेरियम बीए, कैडमियम सीडी, क्रोमियम सीआर, लेड पीबी, मरकरी एचजी, सेलेनियम एसई)।मानकों में जीबी 4806.11-2016 "खाद्य पदार्थों के संपर्क में रबर सामग्री और उत्पादों के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक", जीबी 9685-2016 "खाद्य सामग्री और उत्पादों के संपर्क में योजकों के उपयोग के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक", जीबी 31604.30-2016 शामिल हैं। "खाद्य सामग्री और उत्पादों के संपर्क में थैलेट्स के निर्धारण और प्रवासन के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक" जीबी 6675.4-2014 "खिलौनों की सुरक्षा - भाग 4: विशिष्ट तत्वों का प्रवासन", आदि।
"कंज्यूमर लैब" के इस अंक में, हम खाना पकाने के दौरान सिलिकॉन बरतन के स्थानांतरण की सीधे जांच करेंगे, जिससे इसके मूल स्वरूप का पता चलेगा, जो एक महान आंखें खोलने वाला और लुभावनी अनुभव है।भारी धातुओं और प्लास्टिसाइज़र जैसे हानिकारक पदार्थों के जवाब में, जो नागरिकों और उपभोक्ताओं के लिए अत्यधिक चिंता का विषय हैं, प्रयोग ने विशेष रूप से प्रासंगिक परीक्षण बढ़ा दिया है और सच्चाई को बहाल करने के लिए विज्ञान का उपयोग करते हुए लक्षित और सटीक माप के लिए उन्नत उपकरणों और उपकरणों का उपयोग किया है।
क़िंगदाओ नगर उपभोक्ता संरक्षण आयोग के तुलनात्मक प्रयोग परियोजना के प्रमुख हान बिंग और क़िंगदाओ नगर गुणवत्ता निरीक्षण संस्थान के एक इंजीनियर सन चुनपेंग ने अंतिम परिणाम जारी करने के लिए "उपभोक्ता प्रयोगशाला" के लाइव प्रसारण कक्ष का दौरा किया। प्रयोग करें और आधिकारिक उपभोक्ता मार्गदर्शन प्रदान करें।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तुलनात्मक परीक्षण के परिणाम केवल नमूनों के लिए जिम्मेदार हैं और ब्रांड के अन्य मॉडलों या बैचों की गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।किसी भी इकाई को प्राधिकरण के बिना प्रचार के लिए तुलनात्मक परीक्षण परिणामों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है;नमूने की 'कीमत' केवल उस समय का खरीद मूल्य है।
क़िंगदाओ गुणवत्ता निरीक्षण संस्थान की भौतिक और रासायनिक प्रयोगशाला में, सिलिकॉन उत्पाद के नमूनों के 20 बैचों को पहले 220 डिग्री ओवन में भेजा गया और दैनिक उपयोग के दौरान सिलिकॉन उत्पादों के उच्च तापमान वाले वातावरण का अनुकरण करते हुए, 10 घंटे तक गर्म हवा में रखा गया।10 घंटे बाद 20 सैंपल निकालकर ठंडा कर लें।नमूना तैयार करने के लिए एक निश्चित प्रायोगिक अनुपात के अनुसार 20 नमूनों में से प्रत्येक से सिलिका जेल का एक निश्चित क्षेत्र काटें।
परीक्षण किया गया नमूना 10 घंटे तक 220 डिग्री सेल्सियस पर गर्म हवा में रखा गया
सिलिकॉन स्पैटुला और मोल्ड का उपयोग करते समय, नागरिकों के लिए सबसे महत्वपूर्ण चिंता यह है कि क्या कुछ बाहर चला जाएगा।'कुल प्रवासन' की प्रायोगिक परियोजना खाद्य संपर्क सामग्रियों में गैर-वाष्पशील पदार्थों की मात्रा को सटीक रूप से पकड़ सकती है जो भोजन में स्थानांतरित हो जाते हैं।
मैंने प्रयोगशाला तकनीशियनों को कटे हुए सिलिकॉन को 4% एसिटिक एसिड और 50% इथेनॉल के खाद्य सिमुलेंट में डुबोते हुए, इसे 100 ℃ पर 4 घंटे के लिए भिगोते हुए देखा, और फिर भिगोने वाले घोल को एक वाष्पित होने वाले बर्तन में तब तक रखा जब तक कि यह सूखने तक वाष्पित न हो जाए।इस बिंदु पर, ऐसा लगता है कि वाष्पित होने वाले बर्तन के निचले हिस्से को अभी-अभी सावधानीपूर्वक साफ किया गया है, बेदाग;कुछ को नग्न आंखों से थोड़ी मात्रा में सफेद अवशेष के साथ देखा जा सकता है, जो कुछ हद तक "स्केल" जैसा दिखता है।
वाष्पित होने वाले बर्तन के तल पर अवशेष सिलिकॉन उत्पादों का बहिर्वाह है
तैलीय और अम्लीय वातावरण का अनुकरण करने के लिए एसिटिक एसिड और इथेनॉल का उपयोग करना जिसमें सिलिकॉन के बर्तन पकाए जाते हैं, जो अवशेष हर कोई देखता है वह गैर-वाष्पशील पदार्थ होते हैं जो बाहर चले जाते हैं।“क़िंगदाओ गुणवत्ता निरीक्षण संस्थान के एक इंजीनियर, सन चुनपेंग ने बताया कि खाद्य संपर्क सामग्री में गैर-वाष्पशील पदार्थ भोजन में स्थानांतरित हो जाते हैं, जो आसानी से गंध पैदा कर सकते हैं, भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं और यहां तक कि लोगों के शारीरिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकते हैं।
हालाँकि, इस प्रयोग में रबर स्पैटुला और सिलिकॉन मोल्ड नमूनों के 20 बैचों से प्राप्त कुल माइग्रेशन डेटा अभी भी काफी आश्वस्त करने वाला है - सिलिकॉन स्पैटुला का कुल माइग्रेशन ज्यादातर 1.5 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर से 3.0 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर की सीमा में केंद्रित है। , जबकि सिलिकॉन मोल्ड का कुल प्रवासन ज्यादातर 1.0 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर से 2.0 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर की सीमा में केंद्रित है, जो सभी राष्ट्रीय मानक जीबी 4806.11-2016 (≤ 10 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर) की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।इसके अलावा, सिलिकॉन स्पैटुला और सिलिकॉन मोल्ड के कुल प्रवास के परिणामों ने नमूना मूल्य के साथ प्रवृत्ति में बदलाव नहीं दिखाया।
"पोटेशियम परमैंगनेट की खपत" परीक्षण एक और प्रयोग है जो सिलिकॉन उत्पादों के प्रवासन को "उनके मूल रूप को दिखाने" में सक्षम कर सकता है।प्रायोगिक कर्मियों ने कटे हुए सिलिका जेल को 2 घंटे के लिए 60 ℃ पर पानी में डुबोया।भिगोने वाले घोल को पोटेशियम परमैंगनेट घोल के साथ शीर्षक दिया गया था, और पोटेशियम परमैंगनेट का उपभोग मूल्य अंततः रंग परिवर्तन, खुराक गणना आदि के माध्यम से निर्धारित किया गया था।
वाष्पित होने वाले बर्तन के तल पर अवशेष सिलिकॉन उत्पादों का बहिर्वाह है
तैलीय और अम्लीय वातावरण का अनुकरण करने के लिए एसिटिक एसिड और इथेनॉल का उपयोग करना जिसमें सिलिकॉन के बर्तन पकाए जाते हैं, जो अवशेष हर कोई देखता है वह गैर-वाष्पशील पदार्थ होते हैं जो बाहर चले जाते हैं।“क़िंगदाओ गुणवत्ता निरीक्षण संस्थान के एक इंजीनियर, सन चुनपेंग ने बताया कि खाद्य संपर्क सामग्री में गैर-वाष्पशील पदार्थ भोजन में स्थानांतरित हो जाते हैं, जो आसानी से गंध पैदा कर सकते हैं, भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं और यहां तक कि लोगों के शारीरिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकते हैं।
हालाँकि, इस प्रयोग में रबर स्पैटुला और सिलिकॉन मोल्ड नमूनों के 20 बैचों से प्राप्त कुल माइग्रेशन डेटा अभी भी काफी आश्वस्त करने वाला है - सिलिकॉन स्पैटुला का कुल माइग्रेशन ज्यादातर 1.5 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर से 3.0 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर की सीमा में केंद्रित है। , जबकि सिलिकॉन मोल्ड का कुल प्रवासन ज्यादातर 1.0 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर से 2.0 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर की सीमा में केंद्रित है, जो सभी राष्ट्रीय मानक जीबी 4806.11-2016 (≤ 10 मिलीग्राम/वर्ग डेसीमीटर) की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।इसके अलावा, सिलिकॉन स्पैटुला और सिलिकॉन मोल्ड के कुल प्रवास के परिणामों ने नमूना मूल्य के साथ प्रवृत्ति में बदलाव नहीं दिखाया।
"पोटेशियम परमैंगनेट की खपत" परीक्षण एक और प्रयोग है जो सिलिकॉन उत्पादों के प्रवासन को "उनके मूल रूप को दिखाने" में सक्षम कर सकता है।प्रायोगिक कर्मियों ने कटे हुए सिलिका जेल को 2 घंटे के लिए 60 ℃ पर पानी में डुबोया।भिगोने वाले घोल को पोटेशियम परमैंगनेट घोल के साथ शीर्षक दिया गया था, और पोटेशियम परमैंगनेट का उपभोग मूल्य अंततः रंग परिवर्तन, खुराक गणना आदि के माध्यम से निर्धारित किया गया था।
प्रयोगात्मक परिणाम बताते हैं कि सिलिकॉन फावड़ियों में पोटेशियम परमैंगनेट की खपत ज्यादातर 2.0 मिलीग्राम/किग्रा से 3.0 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा में केंद्रित होती है, जबकि सिलिकॉन मोल्ड में पोटेशियम परमैंगनेट की खपत ज्यादातर 1.5 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा में केंद्रित होती है। से 2.5 मिलीग्राम/किग्रा, जो राष्ट्रीय मानक जीबी 4806.11-2016 (≤ 10 मिलीग्राम/किग्रा) की आवश्यकताओं को पूरा करता है।सिलिकॉन फावड़ियों और सिलिकॉन मोल्डों के लिए पोटेशियम परमैंगनेट की खपत के परिणामी मूल्यों ने नमूना कीमतों के साथ प्रवृत्ति में बदलाव नहीं दिखाया।
>>>उपकरण विश्लेषण: भारी धातुओं का पता लगाया गया है, और मात्रा मान राष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करते हैं
क्या सिलिकॉन के बरतन खाना पकाने के दौरान भारी धातुओं और प्लास्टिसाइज़र जैसे विषाक्त पदार्थों को छोड़ेंगे?यह नागरिकों के लिए एक और बड़ी चिंता का विषय है।भारी धातुओं और प्लास्टिसाइज़र का पता लगाने के प्रयोग को दो प्रमुख चरणों में विभाजित किया गया है: मैन्युअल नमूना तैयार करना और पता लगाने वाले उपकरणों के साथ विश्लेषण।उल्लेखनीय है कि चूँकि भारी धातुएँ उपभोक्ताओं के लिए चिंता का विषय हैं, इस प्रयोग ने विशेष रूप से भारी धातुओं का पता लगाने में वृद्धि की है।
राष्ट्रीय अनिवार्य मानक जीबी 4806.11-2016 की आवश्यकताओं के अनुसार "राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक रबर सामग्री और खाद्य के संपर्क में उत्पाद", परीक्षण और विश्लेषण के बाद, 20 बैचों के भारी धातु (सीसा के रूप में गणना) प्रयोगात्मक वस्तुओं के सभी परिणाम सिलिकॉन फावड़े और सिलिकॉन मोल्ड आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
पोस्ट समय: मई-18-2023
